على الرغم من التقدم المستمر في المجال الطبي ، لا تزال السمنة تشكل خطرًا صحيًا رئيسيًا في جميع أنحاء العالم مع معدل وفيات البالغين يصل إلى 2.8 مليون سنويًا.
ترتبط غالبية الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب إلى حد كبير بالسمنة، يمكن أن تساعد الأنظمة الغذائية المصممة بشكل مناسب لإنقاص الوزن في إدارة وباء السمنة إلى حد ما. أحد الأنظمة الغذائية التي أثبتت فعاليتها في فقدان الوزن السريع هو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون مثل الكيتو دايت
ماهو الكيتو دايت ؟
هو نظام من إحدى أشهر الأنظمة الغذائية التي تستخدم للتخسيس و المساعدة على علاج بعض الأمراض
يكون هذا النظام عالي الدهون ومنخفض النشويات ومتوسط البروتين
الكيتو دايت يعمل بشكل أساسي على الاعتماد على الدهون كمصدر للطاقة في الجسم بدلا من السكريات ( النشويات) وبالتالي ينخفض مستوى السكر في الجسم الذي يعتبر من العوامل الأساسية في زيادة وزن الجسم.
عندما تقل الكربوهيدرات بشكل كبير، يبدأ الكبد في تكسير الدهون وتحويلها إلى كيتونات Ketons في الكبد تنتقل هذه الكيتونات في الدم و تغذي المخ وباقي الخلايا
أكثر أنواع الكيتو دايت شيوعا
- الكيتوجينك دايت القياسي (SKD)
يحتوي على 70 إلى 75 في المائة من الدهون و 20 في المائة من البروتين وحوالي 5 إلى 10 في المائة من الكربوهيدرات، هو من اكثر الانواع في الكيتو دايت شيوعا والأكثر نجاحا في المساعدة على إنقاص الوزن وتحسين صحة القلب. - كيتوجينيك دايت MCT
هو بنفس طريقة الكيتوجينيك دايت القياسي ولكن يتم الاعتماد فيه على مصدر الدهون من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT)، من الأمثلة على هذا النوع من الدهون هو زيت جوز الهند حيث أنه من أهم أنواع الدهون التي تستخدم كوقود للمخ واستخدامه يساعد علي زيادة التركيز وتحسين الذاكرة. - الكيتوجينك الدوري (CKD)
يتم تقسيم فيه الأسبوع الي 5 ايام من الكيتوجينك دايت القياسي ويومان يتم فيهم زيادة نسبة النشويات وهذا النظام مخصص للرياضيين لتعويض الجلايكوجين المفقود من العضلات أثناء التمارين الرياضية. - الكيتوجينيك المستهدف (TKD)
يشبه أيضا الكيتوجينك دايت القياسي لكن يتم تناول الكاربوهيدرات ايام التمرين وهذا النظام يعتمد ان النشويات التي يتم استهلاكها قبل او بعد التمرين يتم امتصاصها بشكل أفضل بسبب حاجة العضلات الي الطاقة قبل او بعد التمرين. - الكيتوجينك دايت عالي البروتين
يحتوي هذا النظام علي نسبة اعلي من البروتين من أي نوع من انواع الكيتوجينك حيث تكون نسبة البروتين فيه 35% من النظام الغذائي و 60% دهون و5% من النشويات الابحاث اثبتت انه افضل نوع لخسارة الوزن للأشخاص الذين يرغبون في النزول في الوزن.
الأعراض الجانبية التي قد تحدث عن بدء نظام الكيتو دايت:
الإمساك ، والصداع ، ورائحة الفم الكريهة ، وتشنجات العضلات ، والإسهال ، والضعف العام لذلك يجب استخدام بعض المكملات الغذائية التي قد تقلل من هذه الأعراض مثل:
- زيت MCT وهو حمض دهني موجود في جوز الهند ويستخدمه الجسم كمصدر للطاقة
- المعادن ومن ضمنها الملح لها أهمية كبيرة وذلك لتوازن السوائل داخل الجسم
- الكافيين الذي يساعد على زيادة الطاقة وزيادة معدل حرق الدهون
- الكرياتين وخصوصا للاشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية وذلك لزيادة الأداء الرياضي
أشهر الأسئلة على الكيتوجينك دايت:
- هل سيحدث فقدان في الكتلة العضلية اثناء الكيتو ؟
الإجابة : نعم قد يحدث نقص في الكتلة العضلية إذا لم يتم أخذ القدر الكافي من البروتين للحفاظ على عمليات البناء ومنع الهدم العضلي - ما هو مقدار البروتين الذي يمكن تناوله أثناء الكيتو ؟
الإجابة : لا يجب أن يتعدى الـ 35% من النظام الغذائي وذلك لأن ارتفاع نسبة البروتين قد يؤدي إلى ارتفاع الأنسولين وخفض الكيتونات - لماذا أشعر بالتعب او الارهاق اثناء الكيتو دايت ؟
الإجابة : قد يكون معدل استهلاكك للنشويات مرتفع وذلك قد يؤدي إلى عدم استخدام الدهون والكيتونات بكفائه - لماذا لدي مشاكل في الهضم و اسهال ؟
الإجابة: الإسهال وعسر الهضم قد يكون من الأعراض الجانبية الشائعة للكيتو دايت ولحل هذه المشكلة يجب تناول الخضار الغني بالألياف - هل الكيتو دايت نظام أمن ؟
الكيتو دايت هو نظام آمن بشكل عام ، ولكن يجب مراجعة الطبيب إذا كنت تعاني من أي حالة مرضية - ماهي أقصى مدة ينصح بها على نظام الكيتو ؟
إذا كنت تستمتع بنظام الكيتو دايت كنظام غذائي وترى نتائج ايجابية منه فلا مانع من الاستمرار عليه - هل احتاج الى حساب سعراتي اثناء الكيتو دايت ؟
بشكل عام يجب حساب السعرات في أي نظام غذائي واستهلاك أقل من احتياج جسمك من السعرات وذلك إن كنت ترغب في النزول في الوزن ولكن في الكيتو يجب مراعاة نسب الدهون والنشويات بشكل دقيق - ما مقدار الوزن الذي يمكن خسارته أثناء الكيتو دايت ؟
لا يمكن تحديد معدل نزول الوزن في أي نظام غذائي لانه يعتمد على مقدار العجز في السعرات الحرارية
