مكونات
- 2 كوب دقيق اللوز
- 1/4 كوب زيت جوز الهند
- 1/4 كوب عسل
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبادي يوناني قليل الدسم
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تعليمات
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (حوالي 350 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلط دقيق اللوز وزيت جوز الهند والعسل والملح معًا حتى تمتزج جيدًا.
- أضف البيض والزبادي وعصير الليمون الطازج إلى الخليط واخلط حتى يصبح ناعمًا.
- أضف خلاصة الفانيليا واستمر في التقليب حتى تمتزج كل المكونات بشكل كامل.
- اسكب العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزها لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور 30 دقيقة، افحص الكعكة بإدخال سكين أو سيخ خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا، تكون الكعكة جاهزة.
- أخرج الكيكة من الفرن واتركها لتبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم. يمكنك تزيين الكيكة بشرائح الليمون ورشة من العسل لإضفاء نكهة وتزيين أكثر.